Tipo de vino: Vino Tinto Joven

Región: Montealegre del Castillo (Albacete)

Origen: Denominación de Origen Protegida Jumilla

Productor: Bodega Torrecastillo

Variedades: Monastrell 100 %

Viñedos: Viñedos propios de la variedad Monastrell en vaso y en secano, con suelo pedregoso-arenoso poco profundo. Clima continental-mediterráneo.

Elaboración: La uva es vendimiada a mano en su punto ideal de maduración. La fermentación y maceración se realizan en depósitos de acero inoxidable durante 8 días, a una temperatura entre20-25°C, con remontados suaves dos veces al día para extraer todos los aromas de la variedad. Una vez terminado el proceso de maceración, se descuba para hacer la fermentación maloláctica.

Notas de cata:

Vista: De intenso color rubí con reflejos violáceos.

Nariz: Destacan los limpios aromas de fruta roja madura de la Monastrell.

Gusto: Es carnoso y expresivo, desarrollando todo supotencial frutal en boca. Buena acidez y final largo muy aromático.

Maridaje: Temperatura de servicio a 16°C, ideal con arroces, pastas, quesos y carnes.